娘をただ微笑ましく見つめていただけなのに……（夫）
こっこの最近の好物は「にんじんしりしり」と納豆を混ぜて食べること。
我が家のしりしり＆納豆好きといえばまず夫ですが、夫は卵入りのしりしりが好きで、こっこはにんじんとツナのしりしりが好き。わたしはどっちでもいいや派ですが、こっこ的ににんじんしりしりは笑い事じゃないらしいので「どっちでもいい」なんて姿勢はよくないのだろう。
お弁当には、こっこ好みのしりしりのほうをよく入れていました（お弁当には卵焼きもあるので、しりしりに卵入れると卵がかぶっちゃう……）。
先週金曜日はこっこの幼稚園の１学期のお弁当ラストデーだったので、もちろんしりしりを入れました。
これにて終業式までは午前保育、そして夏休み突入となります。
最近暑い日が続いていたのでお弁当が傷まないか心配ではあったけれど、いざお弁当がなくなると「午前保育かぁ……もっと幼稚園にいてくれていいんだけどなあ」と複雑な気持ちに。こっこ本人も「午前保育じゃ全然遊び足りないなー」と不満げです。
１学期ラストお弁当。
エビフライ、あおさとチーズ入り卵焼き、こんにゃくの煮物、にんじんとツナのしりしり、キャベツと厚揚げの味噌炒め、ブロッコリーの胡麻和え
本当はこれにカボチャの煮物も入れるつもりが、エビフライで場所を取ってしまって入らなかった。
キャベツと厚揚げの味噌炒めは、初めてお弁当に入れた際に帰宅したこっこから「今日のお弁当のキャベツおいしかったよ、また作って！」と太鼓判をもらった定番おかず。味噌と酒と砂糖と醤油で味つけしたなんてことない味噌炒めですが、炒める際におろししょうがを少し入れるので、ちょっとしょうが風味です。
年長さん１学期のお弁当を振り返ると、なんといってもこっこが４〜６月の間で下前歯が２本抜けた（！）ので、歯がグラグラしていたり痛んだりしてお弁当を食べづらい期間がけっこうあって。
家でもお肉をうまく噛めずに喉に詰まらせそうになったり、なかなか本人も大変そうでしたが、こちらとしても食べやすいお弁当を考えるのが難しかったという……。
そんななか、重宝していたのはねじり糸こんにゃく。噛むとすぐバラバラにほどけるので喉に詰まらせる心配も普通の板こんにゃくより少なかったです。
あとはこっこのおかずは小さめにカットしたり……。
からあげ、枝豆海苔チーズ卵焼き、カリフローレとごぼうとにんじんのきんぴら、ほうれん草のごま和え、ブロッコリーの出汁煮
祖母が今年も送ってくれたアスパラを使った肉巻きも、アスパラはいつもより柔らかめに茹でて、お肉も塩麹につけて柔らかめにして、小さめにカット。お花風に並べてみましたが、お弁当箱を開けたら全部吹っ飛んでバラバラになっていたらしい。
アスパラの肉巻き、あおさとチーズの卵焼き、ほうれん草の胡麻和え、ビーツとにんじんのきんぴら、黒豆
そうそう、こっこの歯の生え変わりとは関係ないですが今学期のお弁当作りでのお助けアイテムは、ごま油でおなじみの九鬼の「すり鉢仕立てのごま和えの素」でした！
中身をお見せしたいところが空っぽでした。買わなきゃ
すりごまに粉末醤油や砂糖が入っていて、野菜と和えるだけですぐごま和えが出来るすぐれものです。
原材料もわりとシンプル
朝「なんか緑が足りない！？」というときも、レンジでブロッコリーをチンしたり、いんげんをさっと茹でてこちらの素を和えるだけでほぼ一瞬でごま和えが出来るので、本当に助かりました〜。オクラやにんじんもこちらでごま和えにしたら、こっこが喜んでおりました。
こっこは甘い味付けが好きじゃないので、以前市販の白和えの素で白和えを作ってみたら「甘すぎる！」と全然食べられなくて。
こちらのごま和えの素は砂糖の甘みもあるものの粉末醤油のおかげかあっさりめに仕上がるので、こっこから文句を言われたことはありません。
たぶんわたしがごまを擂って作るごま和えと区別がついていないのではないだろうか。
あと１学期のお弁当によく登場したのは「豚もやしつくね」。夫から好評でした。
コウケンテツさんのレシピで、もやしをパキパキと折ってから豚ひき肉とこねます。アイラップを使ってこねれば朝も楽チンだった。ただもやしを折るのをサボるともやしが長くて食べづらいつくねになります……。
豚もやしつくね、ツナチーズ卵焼き、カリフローレとごぼうとにんじんのきんぴら、しいたけとこんにゃくの煮物、金時豆（本当はこっこは市販の金時豆や黒豆も「甘い」といやがっているのだが、便利なので入れてしまう）
れんこんとごぼうとベーコンのカレーきんぴらもよくお弁当に入れたなあ。
ブロッコリーやいんげん、ブロッコリーの芯やホワイトアスパラを入れても合いました。バーモントカレーパウダーは他にも赤魚と炒めたりして大活躍。１学期のあいだで１回使い切って詰め替えを買ったほどによく使った。
こっこが遠足で掘ったじゃがいもと牛肉といんげんの肉じゃが、にんじんのごまあえ、あおさとチーズの卵焼き、れんこんとごぼうとブロッコリーとベーコンのカレーきんぴら、金時豆
とりあえず今日はこのへんで、お弁当の写真はまだまだあるのでまたぼちぼち。
午前保育だとお迎えの時間があっという間だわ……。
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▼しりしりは沖縄のスターライオンのしりしり器でつくっています
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