やりすぎた
夫の好感度は上がったのだろうか……。
これだけじゃなんなので、最近の夫から好評だった夜ごはん。
じゃがいもと玉ねぎとわかめのお味噌汁は、なんだかほっとする……
薄切り牛肉とカリフラワーの粒マスタード炒めは、こちらのレシピをヒントに。炒めるときににんにくと、タレに酢をちょっと加えました。牛肉とカリフラワーの組み合わせは他にもポン酢炒めとか、さっぱり味にするのが好き！ カリフラワーのコリコリ食感が楽しい。
キャベツと長芋と叩き梅のサラダ は、夫いわく「海苔がポイントね」とのこと。こちらのレシピをヒントにしましたが、炊き込みごはんだったので鰹節と白だしは入れないで、ごま油と塩コショウとかつお梅とすりゴマで和えました。食べるときにちぎった海苔を散らして。キャベツはスライサーで細かく千切りにしたところ、長芋のとろとろ食感に合わさって癖になるおいしさでした。
あともうひとつ。
ごはんというより、おつまみってかんじ……
しいたけの梅マヨ焼きは、こちらのレシピを参考に、味噌マヨではなく梅マヨにして、大葉をトッピング。しいたけのじゅわーっとした旨味がマヨと絶妙に合わさって、おいしかった〜。
レンコンと長芋とネギと枝豆の磯辺揚げは、半端野菜消費メニュー。すりおろしたレンコンと長芋に刻んだ長ネギと枝豆と、刻んだレンコンを加え、醤油、白だしほんのちょっと、みりん、片栗粉で練って、切った海苔に乗せて揚げてみました。もっちもちでおいしくて、夫にも好評でした。夫が「いろんな具のバリエーションが欲しいな、コーンや大葉を入れてもいいかも」と言っていたので、次回挑戦してみます。
